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  2026年梧州市餐饮行业员工工作技术比赛——蒙山棰打肉丸、特征油茶制造技术比赛在蒙山县成功举行。本次比赛旨在传承传统美食文明，锻炼餐饮员工专业身手，推进特征美食与文旅工业深层次地交融。梧州市总工会四级调研员谢祥杰，蒙山县人大常委会副主任、县总工会主席姚钢参与活动。

  本次比赛由梧州市总工会主办，蒙山县委宣传部、蒙山县总工会、梧州市员工技术协作中心、蒙山县文广体旅局承办，开设蒙山棰打肉丸制造与特征油茶制造两大项目，共有来自县（市、区）的60名队员报名参赛，路程紧凑，联接有序。棰打肉丸比赛环节，选手们经捶、揉、捏、煮等工序，尽显厚实功底，饱经沧桑而成的肉丸弹嫩鲜香；特征油茶比赛环节，选手们精准把控质料配比、火候与熬煮时刻，制造出一碗碗具有瑶乡特征的醇香油茶。整场赛事中，我们沉着应战、精雕细镂，充沛显示了餐饮人据守匠心、寻求杰出的工作素质。

  在蒙山棰打肉丸制造比赛中，黄献芬荣获一等奖，饶洁、吴敏平荣获二等奖，彭小玲、李艳春、黄献翠荣获三等奖。获奖选手都表明，本次比赛不仅是技艺的比赛，更是学习沟通的良机，往后将继续深耕传统手工，用心传承蒙山特征美食。

  特征油茶制造比赛中，李爱华荣获一等奖，陈晓琳、黎明志荣获二等奖，伍芮林、杨洪连、李莎梅荣获三等奖。选手们坦言，油茶制造蕴藏不少门路，在同台竞技中扬长避短、收成颇丰，将继续悉心研究技艺，看护家园的风俗滋味。

  本次技术比赛的成功举行，有用提升了餐饮从业人员归纳技术，逐渐兴旺了我市特征美食的知名度与影响力。下一步，梧州市总工会将继续鼓舞员工深耕传统技艺，继续加强餐饮技术人才队伍建设，为梧州市经济社会高水平开展贡献力量。

  市总工会有关部门负责人，各县（市、区）总工会相关领导，裁判员、参赛选手共110多人参与活动。回来搜狐，检查更加多