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  近来，首届我国新文创阛阓暨潮玩游园会在北京向阳公园启幕。活动由文明和旅游部、商务部、北京市人民政府一起辅导，多部门联合主办，同步推出的“京城非遗美食荟”板块会聚全国多地特征风味。我市携三大非遗美食项目参展，全方位展现潮州“国际美食之都”的共同文明根由与匠心魅力。

  本次非遗美食荟阵容强大，集结了成都、扬州、淮安、顺德、潮州、泉州六大联合国教科文组织构思城市网络“美食之都”，以及北京、安徽、山东、陕西等多地优质资源，共65项特征非遗美食同台露脸，打造了一场沉溺式、多元化的全国非遗美食盛宴。借此优质展现渠道，我市精心遴选千锤牛肉丸、扬航食物、饶小枞新茶饮三家本乡优质企业参展，要点推介潮州牛肉丸制造技艺、潮州腐乳饼制造技艺、潮州单丛茶制造技艺三项非遗技艺及特征产品，将潮州美食文明与匠心工艺带到首都市民和各地游客面前。

  活动现场烟火气十足，潮州展区凭仗地道风味和传统手艺技艺人气继续高涨，成为现场抢手打卡点位。其间，极具观赏性的手捶牛肉丸传统制造技艺招引大批市民游客停步围观，传承人现场演绎高频捶打、手艺成型的传统工序，妥当的捶打动作、劲道十足的肉丸制品，生动展现潮州传统美食的匠心传承。鲜香弹牙的牛肉丸、甜美软糯的腐乳饼、甘醇回甘的单丛茶等特征产品，更是凭仗绝佳口感收成满满好评，不少游客现场品鉴、选购，沉溺式感触潮州美食文明的共同神韵。

  此次进京参展，是潮州非遗美食文明对外展现、沟通、出圈的重要关键。不只让首都大众在家门口近距离接触潮州非遗、品尝潮州风味、感触潮州匠心，有用提高潮州美食文明的知名度、美誉度与影响力，更为潮州与全国各大城市搭建起美食文明沟通互鉴、资源互通、工业共促的优质桥梁，助力潮州非遗走出广东、走向全国，继续擦亮“国际美食之都”城市手刺。